刘甲伟：三大路径提升中国果酒知名度

果酒企业要携起手来，共同打造具有代表性的文化形象、打造世界级名酒产区、打造新时代消费文化，不断探索，并丰富创新果酒文化传播新途径，从而推动中国果酒走向世界。

▲山东皇尊庄园山楂酒有限公司董事长  刘甲伟

提升中国果酒知名度，首先需要打造具有代表性的文化形象。

首先，要尊重果酒。酒企应共同论证和挖掘中国果酒的发展历程，研究和探寻中国果酒的文化脉络，形成行业共同的历史文化记忆。同时构建起中国果酒行业文化宣传机制，相互尊重历史，尊重传承，让丰富多彩的中国果酒文化互不矛盾，完整全面严谨准确。

在挖掘中国果酒的发展历程中发现，中国考古学家曾在对河南贾湖遗址的考古发掘中，发现了目前世界上最早的酒的证据，将中国酿酒历史向前推进到了距今9000年。在对发掘出土的数千年前的陶器进行分析时发现，残留物中包含有山楂发酵后的成分。由此推测在几千年前，人们已经会用山楂酿酒。

其次，要注重中国果酒文化传承。 真正具有中华文化底蕴的果酒，不是葡萄酒，而是从源头上具有中华文化基因的果品所酿造的酒，圣八礼清高干红就是典型的代表。果酒企业应共同携手，携手打造具有中华文化底蕴“果酒中的国酒”的尊贵地位，共同传承中国几千年延续下来的酒礼文化。并且，要创新中国果酒的文化表达，更深层次地，通过打造世界级名酒产区来提升中国果酒影响力。

加强生态环境保护是基础。我们应该持续强化区域生态环境保护，加大生态环保投入力度，充分发挥区域生态环境优势，让绿水、生态、环保成为中国果酒优质产区的标志符号。皇尊庄园生产的山楂果酒原料全部来自于位于5A级云驼风景区的敞口山楂种植基地，景区内山清水秀，拥有独一无二自然生态环境，是真正意义上的天然无污染的种植环境。

再携手开展产区形象塑造。各果酒企业应紧紧抓住大健康产业发展的机遇，围绕中国果酒顶级产区进行统筹规划，整合资源，凭借各自深厚的文化底蕴，卓越的品质，以产区为依托进行生产，打造出一批在国际上拥有广泛影响力和较高美誉度的中国果酒产区。

另外，进一步加快果酒产区标准体系建设。对中国果酒的包装设计、标签标识、质检标准等进行梳理和明确，杜绝各种打擦边球的短视行为，共同维护中国果酒长远健康发展。加快中国果酒标准与国际标准的统一和接轨，打破贸易壁垒，规避经营风险，提升国际形象，让中国民族品牌赢得世界主流消费市场的信任。

值得注意的是，提升中国果酒美誉度的关键还在于打造新时代消费文化。

例如，提升果酒文化的体验。建议各企业根据实际情况，打造承载历史文化特色的旅游景点，搭配深度个性化体验，借助高科技手段，让消费者通过互动体验了解果酒的起源、历史文化以及酿造工艺，感受博大精深的中国果酒文化。同时我们应共同挖掘和传播传统的酒令、酒礼文化，让消费者感受独具魅力的果酒文化。

此外，还可以通过科学普及果酒知识的方式来向消费者传递果酒常识，使其对不同类型，不同风格的果酒有准确清晰的认识，同时我们应将深邃难懂的果酒专业术语变为老百姓听得懂、喜欢听的语言，让消费者喝的明白，喝的高兴。