> 不良酒企勾调酒冒充酿造酒 年份成不解之谜_产经新闻网
  • 欢迎进入《产经新闻》官方网站
当前位置: 主页 > 酒水茶饮 > >>内容

不良酒企勾调酒冒充酿造酒 年份成不解之谜

2015年03月20日 08:47   来源:长江商报   作者:admin   点击:

不良酒企“勾调酒”充“酿造酒

  本报白酒系列报道发酵,引新华社聚焦酒龄造假

  连日来,贵州茅台的“金奖争议”(详见本报3月9日B07、B08版,18日A03版报道)再次令白酒行业造假受到舆论的广泛关注。事实上,不少消费者都注意到,近年来白酒在产品宣传和市场推广中频打“概念牌”,号称是“陈酿”、“窖藏”或具有“保健壮阳”功能的酒品在市场中随处可见。

  业内人士指出,“年份酒”已成了一些白酒厂商的“数字游戏”,怎么标都可以;“勾调酒”冒充“纯粮酿造酒”销售,在现有技术检测手段下无法被识破。花样繁多的概念成为部分不良厂商牟取暴利的工具。

  年份成不解之谜

  “年份酒”近年来在市场上被炒得火热,“年份”越长,其价格呈几何级数攀升,某名优白酒推出的80年陈酒目前在网上的售价超过10万元。但细心的消费者发现,一些刚成立三五年的白酒品牌也都推出了十年陈酿、十五年陈酿,这些产品是否真的经过数年乃至十数年的窖藏?

  实际上,对于“年份酒”怎么标、标多少年,我国还没有相应的标准和法规,于是“年份酒”成了白酒厂商的“数字游戏”,怎么标都可以,从监管和执法角度讲,也基本处于盲区。

  “不可否认,一些企业确实拥有上百年窖龄的窖池,但一瓶‘二十年陈酿’并不意味着瓶中每一滴酒都经过了20年窖藏。”四川一家知名白酒企业负责人透露,由于白酒都需要勾调,酒厂一般都会加入一些其他年份的酒来调和香气、口感,那么这瓶白酒究竟应该算二十年陈酿,还是算五年、三年陈酿呢?这名负责人说,相形之下,年份标注在国外酒类生产中有严格规定,在多种用于调制的原酒中,只能以最低年份来标注,并且监管程序十分严格。酒企从原料购进开始就有税务登记,一旦造假可能被行业集体封杀,弄虚作假的成本之高远超我国。

  小小标签门道多

  白酒品质有地域之别,环境资源的稀缺性决定了并非任何地方都适宜酿酒。不少酒企都会从四川、贵州等地采购原酒进行勾调灌装,这在业内被称为液态法酿酒或固液法酿酒,是符合生产规范的。但一些企业明明生产的是“勾调酒”,却仍然在包装标签中标注原料为高粱、小麦等,以“勾调酒”冒充“纯粮酿造酒”(即固态法酿酒)销售。

  2013年,国家食品药品监督管理总局颁布新规,严格规范白酒标签,不得以液态法白酒或固液法白酒冒充固态法白酒,不得超范围超限量使用食品添加剂等。遗憾的是,这种蒙骗消费者的伎俩在现有技术检测手段下无法被识破。

  四川省酿酒研究所副所长杨官荣告诉记者,“纯粮酿造酒”是我国传统的、主流的酿酒工艺,被业内认为品质最好但成本也相应较高,与“勾调酒”相比,两者虽工艺不同、口感不同,但从化学成分上还难以具体区分。

    关于我们联系我们管理员入口

    产经新闻 Copyright © http://qyjlbd.com 2012-2017 版权所有

    网站邮箱:qyjlbd@163.com

    海淀分局网络备案编号:1101085079,1101055372

    京ICP备09075303号-1