中国白酒的危机才刚刚开始

新华食品北京3月31日电（方玮晴） 3月28日，为期三天的全国糖酒商品交易会在成都落下帷幕。糖酒会开到今年，已经是第92届，这在各类大型展会中可谓“高龄”。多年来，糖酒会作为业内外人士了解白酒这个传统行业的一个窗口，见证着白酒行业的起伏。在限制“三公”消费的影响下，本届糖酒会上，原本“傲娇”的各大酒企纷纷开始走亲民路线，喧嚣背后，中国白酒的危机才刚刚开始。

    主打酒挺价保面子，系列酒“亲民”抢市场

    作为白酒行业老大的茅台，一举一动都牵动着业内各界的心。在本届糖酒会上，茅台对外公布了旗下赖茅、华茅、王茅和贵州大曲正式上市的消息，加之此前已经在运作的汉酱、仁酒、王子酒和迎宾酒四款单品，茅台“一曲、三茅、四酱”的系列酒产品结构已经组建完成。

    而此前，茅台的老对手五粮液也在计划让旗下系列酒单飞并带动混改。有消息称，目前五粮液已计划成立两家系列酒专销公司，“头曲、特曲一家，五粮醇一家，未来可能会引入经销商，成为混合所有制公司”。

    有业内人士指出，面对收缩的市场，“茅五剑泸”等一线品牌，将采取控制出货量的方法来维持住现有价格体系，保证其品牌形象与渠道商的利益。据内部消息，2015年茅台的经营策略是“不放量，不讲价，不增加新的经销商”，也印证了这一观点。

    受到“限制三公”政策的影响，很多中高端品牌近年来逐渐从“官酒”走向“民酒”。发力系列酒，是这些品牌迎合更多不同需求消费者，打造“亲民”形象的重要举措。

    值得注意的是，公开数据显示，贵州茅台的业绩中，茅台酒的贡献超过93%，而系列酒仅有7%。“系列酒2015年的预期目标是25亿元，预计增长150%。但能不能实现这个目标也不是我们说了算的。”面对未来系列酒的销售前景，贵州茅台副总经理杜光义态度很保守。

    “白酒行业产量和销量都需要下降。”面对行业未来发展，白酒泰斗、茅台总技术顾问季克良坦言。

    青春小酒尚未成功 讨好年轻群体缺手段

    随着80后，90后一代逐渐成为市场的消费主体，许多酒企都推出了新的细分品类，以吸引年轻消费者。

    近一两年，预调酒在酒水市场上表现强劲，这使得不少厂商都将目光集中在这一品类的产品上。此次糖酒会上，洋河、五粮液、汇源等企业都扎堆退出预调酒产品。