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凯瑟王国际酒庄：凱瑟王至尊堡2007干红葡萄酒

2016年12月06日 12:10 来源：食安中国作者：信息点击：次

凱瑟王至尊堡2007干红葡萄酒
原产国：法国
产    区：波尔多
级    别：AOC
年    份：2006年
类    型：干红
规    格：750ml
酒精度：13%vol
葡萄品种：赤霞珠梅洛品丽珠
平均树龄：30年
生产商：Ghatau Grand Tuillac
品鉴记录：幽幽的深红色闪烁着宝石的光芒，香气芳香强劲让人想起新鲜的葡萄酒渣，伴有坚果和香料的混合香味，既能感受到浓郁的果香，又有恰到好处的单宁余味和橡木香。醇香弥漫，酸涩平衡，酒体结构丰富，结构感强又不失柔和，适合陈年饮用。
酒庄介绍：“Ghatau Grand Tuillac”由拉维尼家族拥有，拉维尼家族自1810年开始酿酒，至今已经传承七代。拉维尼家族在法国波尔多产区和法国的其他产区拥有多家酒庄和酒厂，家族实力雄厚。历史悠久。“Ghatau Grand Tuillac”位于波尔多卡斯蒂隆（Côtes de Castillon）产区，酒庄占地40公顷，其中26公顷延绵在卡斯蒂隆法定产区的最高处（118米）的高地上，酒庄的葡萄树龄均在30年以上，生长在卡斯蒂隆独有的地貌小丘上，此种地貌方便通风；易于接受光照；不会因连续的阴雨天产生大量的积水。特殊的地貌和位置使得此产区成为法国公认的性价比最高的葡萄酒产区。
酒庄采用拉维尼家族传统工艺酿造。首先让葡萄在低温环境下浸泡72小时，萃取颜色和果肉。经过8-14天发酵，之后连同葡萄皮浸泡15-25天，以释放单宁和酒体，让葡萄酒的品质得以充分的体现。新酿的葡萄酒需在不锈钢罐发酵3-6个月，然后在新橡木桶中发酵6个月，之后换旧橡木桶在酒窖中继续低温发酵6个月以上方可装瓶。

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