记者暗访沃尔玛华联家乐福 均存更改食品标签行为

　　食药监执法人员在垃圾桶内找到被更改前的标签。

　　员工承认对手中生鲜牛肉进行了更换包装再次贴标签。

　　执法人员翻找垃圾桶内的标签。

    原标题：食药监突击检查三大超市涉及沃尔玛、华联、家乐福 改包装行为严重

　　春节前后一个多月，京华时报记者分别进入沃尔玛超市北京清河分店、北京华联小黄庄BHG精品超市(MarketPlace)及家乐福超市广渠门分店进行暗访，发现3家超市均存更改食品标签行为，甚至有售卖过期托盘肉、肉颜色发黑或味发臭才处理，将“差肉”标签换低价品牌标签销售情况。

　　接记者举报，北京市食品药品监督管理局稽查总队(以下简称“市食药稽查总队”)高度重视。昨天早晨和上午，市食药稽查总队及各区稽查队共28名执法人员与京华时报6名记者分三路前往超市暗访取证，后对各超市相关区域进行突击检查。

　　□对话

　　市食品药品稽查总队总队长孟辉

　　调查取证存在困难

　　京华时报:目前，北京市各大超市关于生鲜食品经营主要存在哪些问题？

　　孟辉:有的超市生鲜食品包装标签内容不真实，甚至存在篡改包装日期欺诈消费者的行为；还有的生鲜食品经营者在冷链管理方面不到位，例如冷藏冷冻设施不按要求开启和使用。

　　京华时报:在日常监管与执法中，检查会有哪些难度？

　　孟辉:一方面调查取证困难。执法检查现场很难直接获取全部和第一手证据，需要将商家撕标签并重新贴标签的连贯性动作均进行确认，才能确认行为。另一方面法律法规对这一类行为的界定模糊。从现行食品安全标准中，未对生鲜肉品的保质期和腐败变质从食品安全角度作出明确的标准规定。