精益求精，不断创新，皇尊庄园让山楂酒走得更远

　　山楂酒，是以山楂为主要原料酿制的果酒，是最近一段时间流行起来的健康酒，并逐步替代各类果酒成为酒界新宠。但市场上的山楂酒如雨后春笋般出现，良莠不齐。消费者在挑选时，不知如何下手。

 

　　山楂酒的酿制方法，主要是浸泡和发酵。一般家庭自酿山楂酒采用的是浸泡方法，即将白酒和山楂浸泡酿制而成。方法简单，但口感差，不卫生，重要的是它没有或极少部分汲取山楂的营养成分。市场上部分企业以此方法低成本生产山楂酒，低价出售，容易引起消费者误解。

 

　　第二种方法，是发酵酿制。大部分正规企业生产的山楂酒是通过发酵方式酿制，最大程度地保留了山楂的营养成分和药用价值。我们平常提起的“山楂酒”应当是此类果酒，而非简单浸泡而成的自酿酒。

 

　　其实，山楂酒作为一种果酒，本身不具有保健和养生的功能，它只是跟葡萄酒一样，是一种老少皆宜的红酒。它的竞争优势在于原料的健康功效上，山楂酒是药食同源的果品，几乎含有水果的所有营养成为，药用价值在中外药典中都有记载。

 

　　山楂酒企业如雨后春笋般出现，固然显示了山楂酒蒸蒸日上的景象，值得欣慰。但是低劣的山楂酒，甚至是自酿酒误导了消费者，影响到了山楂酒的声誉和在红酒中的身份。不过，不难看出，同样的山楂酒，有的销路好，有的滞销，消费者还是能辨别优劣的。

 

　　消费者喜欢的山楂酒品牌的优势体现在哪儿？其实，很简单。销路好的山楂酒是在用心提高品质，它们的共性是在不断的技术创新中占据市场，赢得消费者信赖。

 

　　山东皇尊庄园山楂酒有限公司，即在细微环节和技术创新上下功夫，赢得了市场。

 

　　在山楂原料上，皇尊庄园采用的不是一般的山楂，是青州敞口山楂。青州敞口山楂是青州特产，获得过国家地标认证，是山楂中的优良品种。

 

　　皇尊庄园优中选优，它在国家5A级云驼风景区建有万亩山楂生产基地，采用原生态种植方式，从源头上保证了山楂酒原料的品质。皇尊庄园“山楂”和“山楂酒”，自2016年连续三年获得“有机转换认证。”它们的山楂酒是酒行业中唯一获得“中国长寿之乡养生名优产品”称号的产品。

 

　　在酿造工艺上，皇尊庄园传承百年非物质文化遗产——山楂酒酿制技艺，结合现代酿酒工艺，酿造成高品质的山楂酒。并在实践过程中不断创新，精益求精，获得了国家专利发明三项，“全汁深酵”的专利技术，获得了同行企业、专家和消费者认可，它以完整山楂果实为原料，更好的保留了果汁营养成份。专利技术低温深度发酵，用充足的时间来酿出一瓶美酒，全面提高了山楂酒的品质。

 

　　在产品与文化的融合上皇尊庄园也在精益求精，这让它走的更高、更远。如2018年“圣八礼”品牌的推出，赋予了山楂酒中国传统元素：“圣八礼”的原料是具有中华文化基因的山楂；“圣八礼”的品牌名取自中国传统的“八礼”文化，“圣八礼”的LOGO整体外形采用古代圣旨的元素，字体采用宋体。这都融入了中国的文化，提示消费者山楂酒是地地道道的中国红酒，改变了消费者认为红酒是舶来品的观念。

 

　　皇尊庄园的不断创新还体现在不忘融入新的中国文化元素，2019年中秋节推出的中秋礼盒，设计成“云门献寿”，在中国传统的节日中秋佳节期间，以“孝”打动消费者，传播了中国“孝”文化，赢得消费者一致好评。

 

　　此外，皇尊庄园还不满足于自身实力的发展，致力于提升山楂酒行业的整体质量，牵头并共同启动了对次《山楂酒》行业标准制定会议，促进山楂酒行业质的飞跃。

 

　　以消费者为核心，在细节上精耕细作，在技术上精益求精，皇尊庄园将一杯小小的山楂酒做到了极致，不断生产出符合消费者需求的产品，让山楂酒深入人心，这促进了山楂酒行业的发展，提高了山楂酒的身份与地位。但最重要的是，皇尊庄园精益求精、不断创新的精神，值得我们每一个人学习。