啤酒你都懂怎么喝吗？

欧洲杯激战正酣，奥运会开战在即，啤酒对这个夏天而言早就不可或缺了。但是喝了这么多年的啤酒，你真的会喝吗？

 

　　1.不同的啤酒也要配不同的杯子

 

　　皮尔森（Pilsner）酒杯是最常用的两种啤酒杯。皮尔森就用于盛放各类清淡风格的啤酒，外形修长呈锥形。还有一种小麦啤酒杯，与皮尔森外形相似。顾名思义，来自德国，用于小麦酿制的啤酒，标准容积500ml，弧度纤细优美。

 

　　当然，我们也不能忘了喜闻乐见的扎啤杯（Beer Mug），容积标准通常是一英制品特左右（568ml），用于盛放口感浓郁的啤酒，比如和黑啤和英式涩啤酒都是好朋友（但是大部分人用扎啤喝的并不是……）而且扎啤杯不是喝普通啤酒的好选择，因为没等喝完，酒就过热了。

 

　　2.每种啤酒都有自己最适宜的温度

 

　　最简单的是，啤酒的最佳品尝温度区间是摄氏7-17度，越复杂的啤酒温度越高。一般精酿啤酒和黑啤通常在摄氏6度最佳。瓶装精酿啤酒和黑啤酒的最佳温度是摄氏10度，黑啤和爱尔兰啤酒可以放置一会儿，让温度回升，释放被锁住的风味。

 

　　提醒一下，不要因为想享受冰凉就去冰冻杯子，这种事倍功半的做法会增加啤酒的泡沫，让味道变淡，减少香气。

 

　　3.好好倒酒，别嫌弃泡沫

 

　　先告诉你正确的姿势：站在离杯子足够高的位置，用最大程度获得泡沫，水流保持稳定。为什么要有泡沫？不要再觉得啤酒泡沫影响你喝酒了，泡沫的存在其实是必不可少的——既增加啤酒中的风味和口感，又能形成一层良好的隔热层，保持酒温。

 

　　4.别着急喝，啤酒也要闻

 

　　啤酒并不是口腹之欲的代名词，越来越多的精酿啤酒做得不但可口，而且从香气、到层次都十分精致，所以尝到好喝的啤酒，先别着急一口干，从香气闻起，才是欣赏它的最佳方式。

 

　　5.及时品饮！

 

　　酒到饮时就要饮，莫到无酒空叹息。一般啤酒的保鲜期是4个月，记住，红酒、白酒的越醇越香在啤酒这儿不适用！

 

　　经验分享

 

　　加映场！想买小众啤酒？会淘才行！

 

　　青岛雪花三得利，非不可喝，实不好喝也。倘若你曾经试过那些装在精致玻璃瓶里的精酿啤酒，那么管保会对那些流水线上大批量生产出来的、不以追求品质为目的的工业啤酒嗤之以鼻，但精酿啤酒喝多了，追求自然也会水涨船高，谁不想偶尔可以喝到几瓶极具风格的小众啤酒呢？

 

　　要买小众啤酒可不是件容易事。产量少、爱好者众多，供不应求是常事儿，再加上小众啤酒的来源地常是国外，且不说运输，光是沟通，可能就会让人倍觉挑战。如果真的感兴趣，多多关注ratebeer.com和beeradvocate.com这两个啤酒打分网站吧，不少啤酒爱好者都会上面分享自己的品鉴笔记，说不准你就可以在上面找到对应的卖家或者买手，解决跨国购买小众啤酒的难题。

 

　　另一种搞定小众啤酒的方式则看上去更加具有可操作性，那就是关注淘宝上的啤酒专卖店。虽说现在不少人对于淘宝上的精酿啤酒店卖的产品到底是真是假持有疑问，但我们也必须承认，不少小酒厂的限量产品、小众之作也只有在那儿才能看得到，大厂大店有时无法承受这样的高成本。顺便说一句，上淘宝买精酿啤酒的人多少都有些情怀或情结，下手之前看看这些同好者的评价，对你选到正确店家会有极大帮助。

 

　　如果你喜欢在实体店里买啤酒的话，跟店老板搞好关系是正事儿。不少经营实体精酿啤酒店的老板自己也是精酿啤酒的老饕，有事没事儿搞点与众不同的来试试估计是他们日常生活里最喜欢干的事儿了。