梁纪委专访西安天素无界餐饮总经理侯勇：用信仰做事 用爱做美食

原标题：专访西安天素无界餐饮公司总经理侯勇：用信仰做事 用爱做美食 用心去经营

天素无界餐厅正大门

西安天素无界餐饮公司总经理侯勇

侯勇，一位憨态可掬、阳光可爱还有点萌哒哒的80后大男孩，古城西安安定门外人士，从小在奶奶的礼佛与念经声中长大。创业百尝甘苦，或许是因为佛家的机缘吧，毕业后就进入西安本土某五星级酒店，从最基层干起，历经8年抗战，从一名无名小卒升至行政楼总经理，曾接待普京总统访华，期间的荣誉与激情、辛苦与心酸不言而喻。他是个饱读佛经并有着持久做善事的人，时时告诫自己要敬畏因果。

在经历了太多的世事蝶变后，他暗下决心，一定要止恶行善，渡己渡人。于是，他以创业的精神决心开一家具有深邃影响力的素食餐厅，有想法就要有行动。接下来，他们开始进行市场调研、选址、注册公司、装修、购买各种器具、招聘人员，一切都在顺利的运行。2017年12月，经过近半年的工作，他们的第一家素食餐厅——天素无界在古城西安，就是他第一次去的那个寺院——广仁寺正对面开张了。因此，他也被业内人士誉为当今“古都西安素食少帅”。

西安天素无界餐饮公司总经理侯勇（左）与梁纪委（右）探讨素食养生文化

他身材魁梧而有稳重感，清癯的面孔，深邃的目光，深邃、自信而独到的见解会令人对他马上刮目相看，那是一种干事创业的定力和独当一面的魄力。一步一个脚印，厨工学徒、主厨、行政经理等等，对佛法的精研，对善事的敬畏和持之以恒，人生也因为此而不断出彩。

据了解，“天素無界”餐厅是一家全球连锁的原生态蔬食主题餐厅。“天素無界”餐厅以“传播素食文化 倡导健康生活”为理念，以独具特色的“蔬果素食”为代表产品，致力打造“无国界融合蔬食”品牌。“天素無界”（西安天素无界餐饮管理有限公司）秉承“爱心 忠诚 敬业 创新”的企业宗旨，游离欧美、东南亚诸国，踏遍祖国湘（湖南）、黔（贵州）、滇（云南）、秦（陕西）、粤（广州）的山水奇峰，立足国内八大菜系，结合欧美饮食文化特色，历时近十年，独辟蹊径，首开天素無界素食文化之先河，成功开发出的全球首家原生态蔬食主题餐厅。

在谈及素食从业初心时，侯勇谈到，自己曾去很多佛教名山去朝拜。自己一直坚持吃素食，感觉对身体非常好，一直坚持到现在。面对现在富贵病的不断增多，保持健康的必要性，因此自己想大力推广素食。经过辛苦努力，在全省唯一的喇嘛庙对面开了天素无界餐厅，一是想让更多人体会到吃素的好处；另一方面，也想借助吃素这个平台广结善缘，多交朋友，让更多人以善意的角度了解佛法，真正体会到佛法的博大和魅力。

他同时还讲道，现代畜养方式对人的健康构成了很大的危害。动物从出生直至进入屠宰场，要服用大量激素、生长素、抗生素、添加剂等等，动物死时会因为惊恐而释放出大量毒素并残存于体内，死后还要注入防腐剂，以防运输过程中腐烂变质。人吃了这样的肉，容易得病，特别是现代社会许多新出现的怪病都与现代化的饲养方式有关。他认为，肉食不易消化，而且毒素比较多，号召更多人去接触素食，品尝素食，体会到素食的健康与快乐。他还讲道，素食的维生素、微量元素等营养成份比肉类食物丰富，不含胆固醇，纤维素多，容易消化，而且不含肉类制品中的毒素，所以更有益于人的健康。

西安天素无界餐饮公司总经理侯勇（左）接受专访

乐善好施 成为美谈

乐善好施 成为美谈

在探讨佛教“大慈大悲”做善事这个话题时，他说道：“面对有需要帮助的人，我们就应该给他们提供自己力所能及的帮助，不能自私自利。看到山里孩子没钱上学，我们就想办法帮助他们园教育梦。看到孤寡老人的孤独寂寞，缺少欢乐与开心，我们就多给他们带去吃的和喝的，给他们以精神的慰藉，让他们感受到温暖。持之以恒做善事，敬始如终，不能轻易放弃，而且必须行动与心智相统一，这也是我一直提倡的。”（文/梁纪委）

西安天素无界餐饮欢迎您常回家看看

西安天素无界餐饮欢迎您常回家看看

地址：西安市莲湖区习武园与联盟巷交口东南角广仁寺正对面（距地铁1号线玉祥门站D口820m.）

订餐电话：029—87365585