思想领航助力餐饮报国——记“313羊庄”餐饮公司董事长 聂生斌

　　食安中国网__产经新闻讯：（竹雨）

    “就业不易，创业更难！”

 

　　“做一名企业家难，做一名有思想的企业家更难！”

 

　　从一名普通青年、普通士兵、普通工人和普通党员，成长为国家公务员，副科级、正科级及县级后备干部，再到“313羊庄”餐饮公司创始人。干一行爱一行、走一处赢一处。

 

　　这就是聂生斌。凡是与他交往的人，谈起对他的印象，异口同声：“他是一个有思想的人！”

 

　　笔者与聂生斌素未谋面，一个偶然的机会，来到了位于北京最繁华地段的313羊庄王府井店。

 

　　“三个热爱，是爱党、爱国、爱人民；一个核心，是以伟大的餐饮报国为核心；三个坚定，是坚定食材健康的品质、坚定顾客至上的品德、坚定科学管理的品行。”年轻的店长对313寓意如数家珍。

 

　　我们聂董事长常说：“思想决定思路、思路决定出路”。他要求“始终坚持为人民服务，把服务做成思想，把思想做成文化，把文化做成产品，把产品做成品牌，把品牌做成产业，把产业做成人心，把人心做成精神，把精神做成物质，把物质做成生活，把生活做成幸福，把幸福做成快乐，把快乐做成舒服，把舒服做成善良。”

 

　　“只要你往好了做，别人迟早会感受到”他是这么说的，也是这么做的。他要求一口锅煮食材，一口锅煮开水烫碗筷，增强现场感、放心感。要求每一道菜、每一道工序，如何煮碗、水的温度、拿碗的姿势、锅的大小、锅盖的质地颜色、料盒的选择，服务时的语言语气都是不可忽略的细节。

 

　　聂董事长和公司领导还为我们制订了方向与目标：“羊庄羊庄，我的学堂；天天学习，我能成长；文化支撑，我有思想；团结包容，我讲原谅；孝行天下，我爱爹娘；心想顾客，我笑脸上；精益求精，我应担当；三品做人，我要善良；餐饮报国，我献力量；全员老板，我奔康庄。”

 

　　文化的内涵是最有吸引力的。随着了解的深入，羊庄思想餐饮的模式、核心、灵魂、内涵、根基、目标、保障“七大内容” 和“羊府十七课”、“羊府十吃”等，一个完整系统的思想体系呈现在眼前，让人记忆深刻。

 

　　目前，“313羊庄”全国有400多家连锁加盟店，就业人数近万人，去年纳税1300多万元人民币。

 

　　笔者由衷感到:“这是一位睿智而又实干的退役军人！”也激发了探寻他转身后,是如何把生意做的风生水起？

 

　　聂生斌，1964年出生于黑龙江省林甸县一个普通农民家庭，吃过苦，受过穷，16岁入伍来到辽宁海城某部“清江二连”。

 

　　忆其少壮时。聂生斌感慨万千：“那是八十年代初，部队天天军体训练，大比武、大考核。站排头、争第一的思想就是那时打下的。不光是内务、训练，就连饭前唱歌、施工劳动都要一争高下。”“单兵进攻是最考验人的，从山下往山上进攻。800米距离，全副武装，要完成匍匐前进、挖掩体、埋地雷……，再向目标射击，最后还要向人体靶大声喊‘冲、杀’等15个动作……，筋疲力尽的感受，一辈子都忘不掉。自己觉得喊的声音很大了，考官却说听不到，实际上是嗓子已经干哑了！”从战斗班排到炊事班长，从比武夺冠到野炊第一，他立功、入党，成了为数不多的“全能班长”。

 

　　4年后，聂生斌退役回到地方，但这些虽然辛苦却难忘的经历，成为他人生道路上的巨大财富。之后，他从县粮库干起，到走上县国土资源局党组书记、局长。无论在哪个岗位上，他都既坚持思想引领，又结合实际创造性地打开局面。

 

　　在扶贫帮困上，他从思想脱贫、精神脱贫着手，再解决工作方法脱贫、工作作风脱贫和人才脱贫问题，效果比较明显。工作之余，他还创作了《门》、《度》、《桥》、《朝闻夕说》等著作，已成为他思想的源头。

 

　　军人情怀，始终珍藏在聂生斌内心深处。2000年10月5日，纪念中国抗美援朝50周年。聂生斌带上班子成员买了三个高级电饭锅，到本系统三名抗美援朝老战士家中慰问。三名老战士十分惊讶，连自己都忘记的事，聂局长怎么就能记在心里呢！每年8月1日，聂生斌都组织一次退伍军人座谈会，时时处处体现党的关怀。

 

　　为此，聂生斌多次被表彰为评为“十佳公仆”、“先进工作者”、“劳动模范”。《黑龙江日报》、《大庆日报》等先后对他的事迹进行了宣传。

 

　　光环笼罩下，最需要的是清醒。2014年，在局长岗位上十年之久的他，经过深思熟虑，决定“下海”。一来“让贤”，为年轻同志提供锻炼岗位；二来“创业”，争取带动更多人就业。

 

　　经过多次市场调研，创办一家餐饮公司的规划逐渐“浮出水面”。然而，他多年积淀的“思想”和“创新”并未得到“班子成员”认可，什么“唱歌喊口号、让员工有老板思维、把服务员改称助餐员……”简直匪夷所思，甚至遭到调侃和嘲笑。

 

　　碰壁后，聂生斌并没有放弃。“先拿出一家店来试点，大家看到效果后再推广。”他耐心细致一步一动、一招一式示范带领，一遍、两遍、三遍……磨破了嘴皮、酸痛了手脚，他依然不厌其烦。经过一段时间的努力，团队的凝聚力、员工的潜力得到极大发挥。效益面前，“思想”逐渐被复制。

 

　　“如果脚步不能飞扬，那就让思想插上翅膀。”聂生斌非常喜欢这句话。

 

　　未来，他希望团结董事会和全体员工一道，让“313羊庄”走向世界，能创办一万家连锁加盟店。拿出更多的优惠政策支持创办退役军人店、军人家属店、大学生店、残疾人店，帮助更多群体实现创业就业梦想，甚至包括帮助上访人员解决生计问题。

 

　　言谈之中，贯穿始终的还是他的“思想无疆”和“家国情怀”。从餐饮企业家到餐饮投资家，到餐饮慈善家，聂生斌在路上、思想在路上、实干在路上、祝福在路上。