龙舟和粽子

　　每个中国孩子都知道屈原的故事,民间英雄,他把自己扔进汹涌的河流在他的国家被征服的三个世纪前基督诞生了。和每一个中国孩子会睁大眼睛听着这个爱国的故事,而咀嚼粽子,糯米饺子。

 

　　这些米糕,裹着芦苇或竹叶,应该纪念他去世,但实际上是吃多久。像许多食物庆祝活动,他们开始祭祀物品。

 

　　一代代传下去,故事已经开始变得更加遥远,但饺子一直,就像节日本身已经进化,龙舟本身的名字命名的。

 

　　正确的名字是端午,仲夏节,和这是一个传统早在屈原和他的悲剧故事,只添加到浪漫的起源。

 

　　世界各地的中国人吃粽子,虽然在某些社区饺子已成为日常费用。

 

　　大粽子好吃的糯米和绿豆吃早餐在广东省和香港,完美的肚子填料为那些需要碳水化合物开始新的一天。吸引力是一个小广场的纯脂肪滚香五香粉藏进盐水饺子,xianshuizongzi。猪油滋润的立方体大米和豆类和几乎融化在漫长的烹饪过程。

 

　　这个粽子常常湿透了甜蜜的海鲜酱或吃辣红辣椒油。

 

　　更大表哥guozhengzong,著名的广东蒸饺,枕头和一个成年男子一顿饱饭。的肇庆尤为著名,每个重半公斤。

 

　　好吃的糯米形式基础,绿豆的互层。然后塞满了咸蛋蛋黄,大量经验丰富的猪肉片腹部和瘦肉,包裹在芬芳的荷叶和蒸几个小时。

 

　　另一个非常受欢迎的饺子是chaomizong,是用大米制成的,与大蒜和酱油炒来给它一个深点的颜色。这个小金字塔是包在竹叶和经常干香菇,栗子和肥猪肉作为填充。

 

　　他们是近亲的福建bakchang,或肾阳粽子,馅料是相似的。

 

　　在我祖母的福建家庭,每年制作的粽子端午节前是一个重大的任务。

 

　　包的干竹叶必须单独清洗和擦洗干净,然后擦干。

 

　　袋糯米必须仔细选择通过然后浸泡。绿豆,必须浸泡和辛苦地去皮。

 

　　干香菇患者会茎剪掉,然后直到他们又好又丰满。同样,干栗子被浸泡,然后皮肤皱折的,被他们的肉是仔细用镊子钳。

 

　　几十个咸鸭蛋不得不被破解,和蛋黄了。我祖母坚持使用整个蛋黄为每个她的饺子,所以我们用了很多鸭蛋。

 

　　然后,猪肉的特殊订单将会有很多切割和调味料。每年的优质酱油和最好的五香粉走进仔细切腹猪肉和块的锅瘦肉的腿。

 

　　那天我奶奶准备包粽子,竹竿会上升在院子里准备把饺子。和巨大的沸水的锅木炭燃烧器专门留给dumpling-making开始。

 

　　的一个阿姨将负责火灾、手持长钳和木炭的黄麻袋。

 

　　在院子的另一端,生产线将开始,我的祖母。是她将饺子折叠成完美的金字塔,把它们与海草到整洁的20包,总是与练习放松。

 

　　然后,另一个阿姨将包在煮。

 

　　四到五小时后,热,滴包挂在竹竿上晾着。

 

　　的孩子,我的祖母也让小甜金字塔碱性粽子,金黄和耐嚼。这些浸入砂糖或蜂蜜,但会使我们非常高兴。

 

　　的亲戚给我祖母的饺子总是同样的感激。

 

　　在中国的北部,他们喜欢饺子甜的中国枣子的红豆沙或泥。糯米也可能是混合着小米或红豆。

 

　　Lotus坚果、蜜饯桂花和甜栗子其他变化。

 

　　不管是甜蜜还是好吃的,饺子是一种食品,是最具代表性的端午节日,不仅仅在中国,但在中国社区聚集在世界。

 

　　配方

 

　　好吃的饺子(简化)

 

　　糯米500克、浸泡过夜

 

　　把绿豆200克、浸泡

 

　　350克猪肉肚子

 

　　20干香菇,浸泡

 

　　20干栗子,浸泡

 

　　10咸蛋蛋黄,切成两半

 

　　1汤匙蚝油

 

　　1汤匙老抽

 

　　1茶匙五香粉

 

　　40块大竹叶,洗净晾干

 

　　腹部猪肉切成20块。中国蘑菇和修剪茎帽切成两个。与调味料腌肉和蘑菇至少两个小时,或者冰箱里过夜。

 

　　排水的糯米和豆子。

 

　　栈两个竹叶和使用更广泛的茎末端锥,留下一个尾巴的叶子在另一端。把一勺米饭锥,传播双方的肉,蛋黄、蘑菇和栗子可以抱在空洞。

 

　　多加一勺豌豆紧随其后的是糯米馅。

 

　　杯锥坚决离开你的手,褶皱的创建一个平底的金字塔。捏住两侧关闭并紧紧地包裹住的饺子。安全与字符串或芦苇。

 

　　煮饺子至少四、五个小时。煮,饺子可以保持一周。在吃之前把它们挂起来晾干,所以他们不会沉闷的味道。

 

　　变化:

 

　　准备核桃大小的红豆沙球。像往常一样浸泡糯米。

 

　　使锥,添加糯米,红豆沙的一个球。添加更多的糯米和包装。

 

　　煮三个小时。

 

　　你也可以跳过甜馅和添加红豆浸泡大米。这些饺子吃甜糖浆和糖。