2018年度河南省餐饮行业职业技能大赛暨第七届全国饭店业职业技能

　　金秋十月，硕果累累，10月9日下午，由中国饭店协会，河南省财贸轻纺烟草工会，河南省豫菜文化研究会，河南省酒店用品行业协会共同举办，河南省人社厅支持主办的2018年度河南省餐饮行业职业技能大赛暨“幺麻子杯”第七届全国饭店业职业技能竞赛“粥鸿缘杯”河南赛区竞赛新闻发布会，在郑州市黄河迎宾花园酒店隆重召开。

 

　　出席此次新闻发布会的领导、嘉宾分别有，河南省人民政府参事室孟繁华研究员、河南省财贸轻纺烟草工会李延举主席、河南省豫菜文化研究会会长苏锡国、河南省酒店用品行业协会赵锋会长、河南省豫菜文化研究会秘书长段明华、共青团河南省委青少年发展服务中心邵建新主任、河南省振兴豫菜功勋奖获得者、河南省豫菜文化研究会禹建海、吕长海终身名誉会长、各位智库专家、本会及河南餐饮界的同仁两百余人参加了发布会。

 

　　大赛内容、时间、地点、赛程安排

 

　　1.竞赛内容分为“团体赛、单项赛”两大项。其中，单项赛又分为“中式烹调、中式面点、餐厅服务”三个分项。

 

　　2.大赛时间定为：2018年10月22日至10月23日。

 

　　3.大赛地点定在：河南省郑州黄河迎宾花园酒店（河南省郑州市惠济区迎宾路15号）。

 

　　4.赛程安排是：2018年10月21日大赛报到，抽签分组；2018年10月22日大赛开幕式、正式开赛；2018年10月23日下午颁奖典礼，全部赛程结束。

 

　　5.全国总决赛于2018年10月26日至10月28日，定在江苏省无锡市举办。

 

　　国字盛会，影响深远

 

　　由中华全国总工会、人力资源和社会保障部、河南省总工会、河南省人力资源和社会保障厅相关部委牵头举办的全国大赛、省级大赛两赛合一，经年不遇，机会难得。充分体现了各级党委、政府全面贯彻落实党的十九大精神，努力建设知识型、技能型、创新型劳动大军，弘扬劳模精神和工匠精神，提倡技能宝贵、创造伟大，营造劳动光荣的社会风尚和精益求精敬业风气的务实举措。必将对河南省乃至全国酒店餐饮行业的发展，产生重大而深远的影响。

 

　　蟾宫折桂，荣光闪耀

 

　　本届全国大赛河南赛区将设立如下奖项：

 

　　1．河南省总工会将授予“中式烹调、中式面点”两个单项赛成绩第一名的选手共2人“河南省五一劳动奖章”。

 

　　2．河南省人力资源和社会保障厅将授予“中式烹调、中式面点、餐厅服务”三个单项赛成绩前三名的选手共9人“河南省技术能手”称号，每人颁发人民币5000元奖金。符合条件者，获准晋升相应技术职称。

 

　　3．中国饭店协会将按照3∶4∶3的比例，授予所有参赛团体和个人金、银、铜奖牌、奖章。

 

　　4．获得金奖单位和个人选手，自动获得参加在江苏省无锡市举办的全国总决赛资格，角逐“全国技术能手”等大奖。

 

　　5．对支持本次大赛做出贡献突出的单位，将由省财贸轻纺烟草工会授予“优秀组织奖”、中国饭店协会授予“突出贡献奖”。

 

　　以上奖项，尤其是河南省总工会、省人社厅授予的多项大奖，充分彰显了省委、省政府落实“尊重劳动、尊重知识、尊重人才、尊重创造”这一党和国家重大方针的坚强决心。

 

　　创新互连，共享平台

 

　　互联网、物联网带来的共享经济、分享经济已在中国形成蓬勃发展之势。创新理念催人一路快跑、奋进向前；

 

　　本届大赛顺应时势潮流，着力打造“共享平台、共赢平台，创新平台、创业平台”等酒店餐饮产业链生态圈。

 

　　本届大赛面向全社会开放。将邀请全省知名酒店餐饮企业、知名酒店用品企业、食材、食料生产、制造供应链行业、科研教学培训行业的专家、技术能手、企业家等人士，本着务实、接地气的工作原则，协力完成豫菜文化弘扬传承，国家职业技能晋级大赛，酒店餐饮创新成果展示，最新酒店用品、新食材、新食料、新调料推广，知名餐饮品牌创业落地项目展览推广等各项任务，肩负起新时代赋予的“弘扬豫菜文化、宣传餐饮品牌、助推经济发展”责任和使命。

 

　　转化成果，创新创业

 

　　这也是最重要的看点。大赛之后，我们将采取有力措施，充分转化利用好大赛成果。李克强总理在河南任职时，亲笔为我们河南省豫菜文化研究会作了“弘扬豫菜是一件有意义的事，不仅可以适应人们的消费需求，更可以带动就业，发展服务业，请有关方面予以支持”的重要批示。河南省是人口大省，每年我们也同样面临着很大的就业压力；同时，河南也是农业大省、餐饮大省。我们地大物博，物产丰富。尤其是餐饮资源方面，品类繁多，创新成果丰硕。如何将豫菜创新成果转化成大众创业就业落地项目，助力国家创业就业工作大局，既是省委省政府的战略部署，也是新时代赋予我们河南省豫菜文化研究会的光荣使命。多年来，我们一直遵循李克强总理重要批示指引的方向，下大力气组织开展餐饮创新成果孵化，使之转化成大众创业就业落地项目，帮扶就业创业困难群体实现创业就业、自食其力的朴素梦想，取得了可喜的成绩。2018年1月17日，共青团河南省委委托我们举办的“河南省青年餐饮业创新创业就业成果推广表彰大会”，在河南省人民会堂隆重、成功召开，为开创河南省青年餐饮业创新创业工作新局面指明了方向。因此，本届大赛只是新的工作开局，我们将认真汇总大赛成果，将一批技术含量高、有市场发展前景的作品，升级孵化，转化成河南省青年餐饮业创业就业落地项目，以实际行动，为我省的大众创新、万众创业工作做出贡献，这也是各级党委、政府大力支持举办餐饮业职业技能大赛的真正目的、意义所在。

 

　　组委会号召：河南省酒店餐饮行业的全体同仁们，不分行业界限、门派界限、组织界限等一切有碍豫菜餐饮技术、经济发展的界限，本次盛会敞开胸怀欢迎你们！我们期待大家齐心协力，共襄此次盛举。把本次大赛办成一届弘扬豫菜文化、宣传豫菜文明、推动豫菜进步、发展豫菜经济、助力河南省委、省政府打造“富强河南、文明河南、平安河南、美丽河南”建设战略部署的一次高含金量的文明盛会。

 

　　组委会要求：广泛宣传、严密组织、踊跃报名，选拔技术过硬、素质一流的选手队伍和品牌形象好、发展质量高的餐饮企业，做好参赛充分准备，努力将本次大赛办成弘扬豫菜文化、宣传餐饮品牌、助推经济发展的一次高质量、高水平的国家级饕餮盛会，为全省餐饮人搭建一个交流经验、切磋技艺、增进友谊的优质平台。组委会号召全省酒店餐饮行业:人人向前，奋勇争先，赛出人才，赛出成果，以过硬技术和真本事，赛出河南酒店餐饮行业的实力水平，以实际行动助推河南餐饮经济发展，让中国豫菜更加出彩！

 

　　鸣谢单位： 河南粥鸿缘餐饮管理有限公司为河南赛区提供冠名及独家承办支持，四川洪雅幺麻子食品有限公司为全国大赛提供冠名支持，极地鹰社交新零售电子商务平台的大力支持。

 

　　报名方式：河南省豫菜文化研究会秘书处：李翠丽 陈玲彦 联系电话：0371-55693817 电子邮箱：yucaidasai@126.com 地址：郑州市东明路75号C区5号楼3楼